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冬吃蘿卜夏吃姜 調(diào)節(jié)口味還健康

  生姜是常見祛腥調(diào)味品的,那么生姜有什么營養(yǎng)價值呢?吃生姜的好處有哪些呢?生姜什么時候吃最好呢?下面我們就來了解一下夏季養(yǎng)生吃姜的幾大好處。
  生姜既有營養(yǎng)價值,又有醫(yī)療作用,成為多功能的食療佳品,其用途之大,藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香,吃生姜。”,“上床蘿卜,下床姜。”,“冬吃蘿卜,夏吃姜。”,“嘔家圣藥”,“早上三片姜,賽過喝參湯。”“每天三片姜,不勞醫(yī)生開處方”等,這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。
  抗氧化,抑制腫瘤
  生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
  開胃健脾,促進食欲
  在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
  防暑、降溫、提神
  在炎熱的時候有興奮、排汗降溫,提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
 
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